皮肤癌
皮肤癌发病在患者身上的时候，患者总是会觉得非常的烦恼，因为他们不仅要承受疾病带来的痛苦，还要承受着由于疾病带来的心理上的伤害。所以有很多的患者都会尝试各种各样的治疗手段。而现在就看下花椰菜对于疾病的治疗作用。
现代医学研究发现，花椰花是一种营养丰富的蔬菜。维生素C含量较高。100克鲜菜中含61毫克，为番茄的3.2倍。更加贵的是，含有多种吲哚类衍生物，可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性，增强分解致癌物质的能力。因此，花椰菜被世界有关科学家列入抗癌食谱。
花椰菜中含有的异硫氰酸盐能帮助人体免受紫外线伤害，降低患皮肤癌风险。
紫外线照射和许多化学物质会对人体DNA造成氧化伤害，并可能导致癌症。研究人员一直在寻找多种方法来激活人体内的天然抗氧化剂，以分解这些会对人体造成伤害的氧化因子。之前在小鼠身上进行的研究发现，花椰菜中含有的异硫氰酸盐能帮助减少紫外线照射造成的炎症。
在最新的研究中，美国约翰。霍普金斯大学的药理学家PAUL TALALAY和同事让六个志愿者背部接受不同量的紫外线照射，其中有些志愿者使用了花椰菜提取物作为防护，另一些则没有。研究人员在不同的照射间隔测量了志愿者产生的皮肤红块，以确定细胞损伤的程度。结果发现，如果在紫外线照射前三日每天都使用花椰菜提取物，在照射后，细胞损伤平均会下降37％。
表明异硫氰酸盐能够帮助细胞抵御伤害，所以含有异硫氰酸盐成分的药膏能够降低因紫外线照射而患皮肤癌的风险。皮肤病专家表示，世界上患皮肤癌的人数正在不断增加，此次研究将可能对改善这一状况发挥重要作用。
蔬菜对于治疗皮肤癌的作用是我们大家不能忽视的，所以在面对疾病的时候希望我们大家都能够多吃一些蔬菜。，尤其是那些对于皮肤癌能起到治疗作用的蔬菜我们大家更是要清楚，多吃蔬菜将皮肤癌得以有效的控制。