胃癌
由于现代社会的工作节奏逐渐加快，工作压力的加大，人们都易感染各种各样的病，尤其是胃癌对人们的危害及其严重，这与日常的生活习惯是息息相关的。根据科学来说，胃癌是怎样造成的呢?我们从饮食因素以及生物化学方面做了一些较为详细的解释，帮助我们能够更好的了解疾病，控制自己的身体情况，使我们能够以更好的身体状态来生活。
⑴ 饮食因素：饮食与胃癌发病关系十分密切。其特点是：通常保存食物采用烟熏(熏鱼、熏肉)、盐腌的方法，食品中富有十分高的致癌物，如苯并芘、亚硝胺等，并且高浓度的食盐被认为是促癌物质。高温油煎炸的食品也含有一定量的多环芳烃类致癌物。在日本通常用滑石粉处理大米，滑石粉含致癌的石棉纤维。高盐食品如腌肉、腌鱼、腌禽类、咸菜、腊肉、腊肠也因此受到注意，况且高盐食物可损伤胃粘膜，使致癌物容易被身体吸收。我国河南省调查表明，食盐消费量与胃癌死亡率呈正相关。某些人群的膳食中，蛋白质、脂肪、某些维生素和矿物质缺少，使宿主营养不平衡，从而降低人体的抵抗力，直接或间接促进胃癌的发生。
⑵ 亚硝胺等化学物质：通过实验发现，各种不同结构的亚硝胺类化合物，可以引起动物的胃癌。对胃癌较高发区调查发现饮水及粮食内的硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区，在较为适宜的PH值或细菌的作用的条件下，硝酸盐和亚硝酸盐可在人胃内合成致癌的亚硝胺类化合物。一些腌制的肉类、鱼类、蔬菜类等食品、还有经过亚硝酸盐处理过的食品如香肠、火腿及腌制的肉类制品中含有少量亚硝胺类致癌物质。此外，有报道在国内外部分的干酪、牛奶、面粉、啤酒及其它酒类中也能检出。亚硝基化合物在工业上用作溶剂、润滑剂、防锈剂等，在农业上用作杀虫剂、除莠剂等，可以有职业性接触。
⑶ 霉菌毒素：通过调查发现，我国胃癌高发区粮食及食品的霉菌污染十分严重。高发区慢性胃病患者空腹胃液中霉菌及其毒素检出率明显高于胃癌低发区。胃液中检出杂色曲霉菌、黄曲霉菌、构巢曲霉等霉菌，特别是产生的杂色曲霉毒素、黄曲霉毒素等诱发大鼠胃癌几率十分大。
现如今，医疗技术的飞速发展，治疗胃癌的医疗手段也越来越高端，但更重要的就是我们自身养成良好的生活习惯，有效的避免各种对身体不利的因素，加强对自己的保护，注意生活中的各种细小的细节，保证更好的生活方式，更多的了解疾病的知识，调控自己的精神状态，调控自己的精神生活才能够更加有姿有色。