结肠癌
近年来结肠癌患者人数不断增多，其原因竟然有不少都是由于饮食问题所致的，其中有不少朋友患上结肠癌竟然与喜欢吃腌菜有关。专家提醒大，平时一定要注意健康的饮食。
专家指出，结肠癌、直肠癌等消化疾病患者增多，其确切发病原因和机理，仍然不完全清楚，但从流行病学的观点看，结肠癌的发病和环境、生活习惯，尤其是饮食方式有关。
常吃萝卜干稀饭易患结肠癌
很多人喜欢吃萝卜干配稀饭，专家告诫大家，这样可是在埋下结肠癌的隐患。食用太多的腌制品，很容易造成亚硝酸盐中毒，引起消化系统疾病，比如结肠癌等。
据疾控中心的科研小组，从2001年起通过对浙江省出售的烤鸡、烤鸭、熏鱼、叉烧、咸鱼、火腿、咸肉、冬腌菜、豆豉、虾鱼卤等熏烤、腌制和发酵食品进行试验发现，有5种熏烤食品和11种腌制发酵食品具有致消化道肿瘤的危险性，长期摄食烤鸡、烤鸭具有潜在的致癌作用。腌制食品中含的硝酸盐和亚硝酸盐与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，是胃肠道癌肿的直接原因。
专家提醒大家，平时最好多吃健康的饮食，可以有效防病。此外，结肠癌最早期会有腹胀、不适、消化不良等症状。出现这种情况时，大家就应该重视，做一做肠镜检查。
营养健康的早餐吃法
一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀，胃排空时间短，容易觉得饿。建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。每天取水果两份(1份大约为棒球大小或一平碗)，所以早餐可依个人习惯，吃1份水果，但不建议喝热量太高的果汁。
