胃癌
来源：20141010
据报道，日本科学家的一项研究发现，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚，都会增加胃的负担，长期下去会增加患胃癌的风险。这项研究是真是假？下面一起看看专家的意见。
研究回顾
研究者称，吃夜宵对胃的伤害非常大，因为胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约23天就要再生一次。而这一再生过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃黏膜就不能得到及时修复。另外，晚上吃的食物留在胃里，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，导致抵抗力减弱，出现溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、腊制食品，里面的致癌物质会进一步伤害胃部。
吃夜宵和患胃癌风险到底有没有关联？
专家称，胃黏膜和身体其他部位的黏膜或者皮肤一样，平时的修复依靠的是上皮细胞不断地更新换代。胃肠黏膜是体内增生最迅速的组织之一，增生和生长与表面细胞剥落所致的细胞丢失之间保持平衡状态。新生细胞从增生区向表面移动，并逐步分化为表面上皮黏膜细胞，与此同时衰老的上皮细胞从表面剥落，并被周围上皮细胞吞噬而得以清除。胃黏膜大约3~5天就会完全更新一遍。黏膜细胞这种更新换代的过程是持续进行的，并没有研究发现它与昼夜节律之间存在相关性。
此外，并没有研究数据表明吃夜宵和患胃癌风险有关联。一些权威机构和诊疗指南也未将进食时间纳入胃癌的风险因素之后总。相对于“什么时候吃”，他们更关注“吃什么”，过多的盐和腌渍食品摄入才是真正与胃癌有关的风险因素。
温馨提示：虽说还不能确定吃宵夜与胃癌之间的关系，不过，胃癌确实与饮食有一定关系。专家表示，预防胃癌，还得从“吃”入手。建议人们养成良好的饮食习惯，少吃或不吃腌菜，不吃或少吃烟熏和油煎食物，不吃霉变食物，不吸烟、少饮酒，多吃新鲜蔬菜和水果，保证饮水卫生，坚持健康的生活方式，缓解工作和生活压力。
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