皮肤癌
盛夏时节，不少女性把防晒纳入了夏日美容护肤方面最重要的一环。说起防晒，许多人认为绿叶蔬菜含有光敏物质，吃太多的绿色蔬菜后晒太阳，会促进皮肤老化长斑，让人越吃越黑。对此，食品营养安全学者表示不认同。
学者介绍，根据研究表明，叶绿素的吸收率很低，摄入之后95%以上从大肠被排出体外。因此，它不能够大量进入人体。少量进入人体的叶绿素主要分布在肝脏、淋巴结和脾脏当中，皮肤当中虽然也有，但数量甚少。
叶绿素有减轻体味的作用，还是非常好的解毒物质，又是抗癌的最佳物质，包括皮肤癌。因此，为了防晒而不吃绿叶蔬菜简直是在放弃一种极好的食物。
温馨提醒：夏日不仅要吃绿叶蔬菜，而且该多吃一些。不仅没有因为“感光”而引起皮肤生斑的问题，反而对于预防包括皮肤癌在内的多种癌症有所帮助。据了解，我国营养学会推荐，每天要吃4~5两深绿色的蔬菜。
