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如：食用发酵或霉变的食物、高盐食品、吸烟，另外胃癌家族史、胃良性疾病如胃溃疡、良性息肉等均为胃癌的高危因素。但也有些因素有利于预防胃癌。
研究证明，在晚上喝杯啤酒可以保护胃免受幽门螺旋杆菌的侵害，以防止胃溃疡甚至胃癌。但不能过量，否则不但起不到预防的作用，还会增加患口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌的风险。
