胃癌
根据社会各界的数据资料显示，我们生活中的各种疾病包括胃癌与生活的意识有莫大的关系。在日常饮食中，人们一些不良的饮食习惯、暴饮暴食、饮食方式、干、硬、烫、快食以及饮食不规律等一系列饮食行为因素都有可能导致胃癌的发病。
我们的专家最近还发现，胃癌的发病率近年有下降的趋势，而这一下降的原因是由于人们的生活饮食习惯得到了改变。研究认为，不良饮食习惯是胃癌发病的重要危险因子。经常不规则进食可能会导致胃牯膜损伤，增加致癌物致癌的风险，其单独不良饮食行为的人群特异危险度为77．2％～83．96％。目前，众多的研究结果都较支持不良饮食行为因素可导致胃癌癌前病变形成，成为胃癌发病的重要诱因，这一认识并在有关生态学研究中得到了证实。
我们生活中的饮水与胃癌的发病也有一定的关系，目前皆取得了较为一致的认识，即不同饮水类型与胃癌发病关系有一定差异，饮用地表水人群的胃癌死亡率明显高于地下水，饮用水源中有机物的污染以及水中微量元素的分布与胃癌发病有关。
我们的相关专家认为不同水型对胃癌影响强度的大小依次为塘水>土井水>山泉水>河水>深井水，以塘水对胃癌发病影响程度最大，OR值为4.40，呈非常显著意义，饮用塘沟水源的单一因素PAR％达到59.14％。福建长乐县在通过改饮自来水后，使胃癌死亡率下降了58％，产生了明显效应。
结合以上的内容，含有大量有机物污染的地表水是极大的致癌因素，水中NO-2含量及其前体物可能是诱发人类胃癌的关键致癌物“。近年来，在胃癌高发区的居民饮用的地表水中还发现了有3、4苯并芘、黄曲霉毒素的污染，并可检测到数种亚硝胺及其相应前体物质——二级胺的污染，当地胃癌的高发与上述饮水中致癌物存在，饮水致突变性增高有关。因此，在胃癌高发区，通过改良水源、改善水质、防止有机物污染，阻断和减弱饮用水源中的NO-3，、NO-2在体内亚硝化过程，起到预防胃癌以及能够更好的维持公共卫生。
通过上述对不良生活习惯导致胃癌发病的一些知识的介绍，相信大家对这些胃癌常识已经有所了解。我们在日常生活中都应该注意自己的饮食习惯，做好预防胃癌的工作，从而使自己有一个健康的身体。