冰箱≠保险箱，使用不当导致胃癌

根据数据显示，全世界每年新发胃癌100余万，中国占42%，死亡约80万，中国占35%，我国是胃癌发病率和死亡率最高的国家之一。据显示目前国人死因1/4是癌症，癌症死因的1/4是胃癌，由此可见胃癌对我国生命力的威胁之大！并且，随着近几年的数据显示，我国胃癌患者已经呈现年轻化趋势！30岁以下年轻人的比例由上世纪70年代的1.7%升至当前的3.3%。这是一个惊人的数据，首先不分析具体原因，下面就从一些生活细节中——冰箱的使用中简单分析。

在很早以前，冰箱还没有普及，我国很多地方的人们习惯用腌制或烟熏来保存食物！这种保存食物的方法易让食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，因此在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物。单单从这方面看来，冰箱的普及和广泛使用应该降低胃癌的发病率。因为有了冰箱以后，很多人不再用腌制或烟熏的办法来保存食物，而是直接放在冰箱里储存起来。但是事实并非如此。

随着现在生活和工作节奏的加快，很多家庭一年四季都离不开冰箱！为了节省更多的时间，很多居民长期吃隔夜茶和回锅菜！在人们的日常生活中，把冰箱当成保险箱来使用，不仅一些蔬菜放在冰箱里“保鲜”，剩饭剩菜也直接放进冰箱里“保鲜”，其实，据相关部门介绍，冰箱≠保险箱，使用不当导致胃癌！因为在冰箱的封闭空间里，很多细菌繁殖的速度更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而更加容易被污染，而且很多菜一旦经过回锅也易产生易致癌物质。居民们往往没有注意到不健康的饮食习惯会成了胃癌促发的又一个原因，长期食用久放冰箱的食物，大大增加了病菌侵入胃部的几率，很有可能引发胃癌。

当然，胃癌的引发率绝不止这些，年轻人的长期吸烟和喝酒的习惯也可能导致胃癌，让胃癌的发病率越来越趋于年轻化。因此建议我国广大居民，养成良好的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜，饮食以清谈为主，少吃腌制和烟熏食品，正确使用冰箱等保险工具，少饮酒，少抽烟等。由于早期胃癌5年生存率可达95%，因此如果发现可能异常的胃癌的症状，早期检查是治疗胃癌的最好办法，检查的时候一定要选择去专业医院，这样才能得出精确的检查结果，凤凰中医温馨提示。