肝癌
对于肝癌来说，预防的意义远远大于治疗，随着愈来愈多的肝癌病例见诸报端，很多人都开始担心自己也会在不知不觉中患上了肝癌。要想让肝癌远离你，就要提前做好预防工作。从饮食着手，是有效预防肝癌的措施之一。
谡饫镂?蠹彝萍鋈?殖＜?氖澄?mdash;—三笋，即莴笋、竹笋和芦笋。日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，且营养美味。
1、莴笋：增食欲、防贫血
?褚逗?岣坏母啤⒑?懿匪丶拔??谻，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
做法：莴笋去皮，切片清炒，爽脆可口。
2、芦笋：减轻疲劳感
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做法：将鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，早晨或是睡前各食用1次；也可用芦笋根每天5~10克，用水煎汤代茶饮用，3个月为1个疗程，中途不能间断。
3、竹笋：通便、排毒
竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
做法：用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，有严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。
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