食道癌
[文章摘要] 随着时代发展，人们变得越来越会吃，吃的也越来越好。但是由吃衍生出来的疾病也不在少数，同样的，饮食也可以辅助治疗一些疾病。所以说民以食为天，怎样吃吃什么，这是一门值得探究的问题。跟吃的有关的器官就数食道了，所有吃进去的食物都要通过它进入胃。跟食道有关的疾病当属食道癌。那么怎样可以预防食道癌呢？这个也跟吃有关。让我们来了解一下吧。
随着时代发展，人们变得越来越会吃，吃的也越来越好。但是由吃衍生出来的疾病也不在少数，同样的，饮食也可以辅助治疗一些疾病。所以说民以食为天，怎样吃吃什么，这是一门值得探究的问题。跟吃的有关的器官就数食道了，所有吃进去的食物都要通过它进入胃。跟食道有关的疾病当属食道癌。那么怎样可以预防食道癌呢?这个也跟吃有关。让我们来了解一下吧。
专家告诉我们，想要预防食道癌，就要从平时吃的东西和习惯入手，点滴中预防：
一、保护食管：
食管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。所以在进食时要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能促进消化，水解淀粉或麦芽糖等;稀释、溶解食物，增强味觉;粘蛋白能润滑食物，便于吞咽;中和有毒物质和杀菌。狼吞虎咽会使食管受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物也会受到伤害。而且口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。俗话说病从口入，就是这个道理。
二、合理膳食、营养合理：
流行病学调查证实，营养不良与食道癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，而且水果最好是直接吃，榨橙汁反而没什么好处。前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶。绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，最好是“品尝”，要少量多次有效的饮于体内。当妊娠、哺乳、发热、出血和患胃肠病时则不或慎饮。
三、拒绝致癌食物：
亚硝胺与食道癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。所以腌渍的东西最好少吃或者不吃。
人们现在对吃的最求不只是填饱肚子这么简单了，人们想要吃的享受，吃的健康。所以大家要多多学学吃的学问，才能吃出健康，远离疾病困扰。