哪些饮食会导致胃癌的发生

[文章摘要] 胃癌是恶性肿瘤的一种，而且早期症状不是很明显，很多人都在发现胃癌时已经是晚期，对于治疗不是很好，所以人们要对胃癌多加了解，尤其是日常饮食

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胃癌是恶性肿瘤的一种，而且早期症状不是很明显，很多人都在发现胃癌时已经是晚期，对于治疗不是很好，所以人们要对胃癌多加了解，尤其是日常饮食，合理的饮食可预防胃癌的发生，那么哪些饮食会导致胃癌的发生？

胃癌的患者最好不要吃一些霉变食物，因为据调查发现，胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。常吃熏制食品也是会导致胃癌的产生的，这主要是由于在熏制过程中会产生大量的多环碳氢化合物，其中包括苯并芘，这是一种强致癌物，蛋白质在高温中，尤其在烤焦时易分解发生致突变物，其中也有致癌性成分。

现代生活水平的不断提高，人们饮酒也越来越频繁，长期饮酒是会导致胃癌的产生的，酗酒可灼伤胃粘膜，引起慢性胃炎，而胃炎有转变成胃癌的可能性。

另外，有些人喜欢吃腌制的食品，专家提醒，这些食物最好要少吃，因为有一项调查很能说明问题，医生们曾对移居美国夏威夷的日本人进行调查，发现坚持日本饮食习惯的日本人，即常吃腌菜者，与饮食已经西化的日本人相比较，前者的胃癌发病率要高得多;饮食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃较多的水果与蔬菜，尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素C与胃癌的发生正好呈负相关。此外，牛奶对于防止胃癌的发生也起一定的作用。

由上我们知道了胃癌患者的饮食，胃癌患者最关键的是要到医院接受治疗，积极的耐心的进行医治对于病情的控制有着极大的帮助，所以患者朋友们要对胃癌的治疗引起重视。