胃癌
吃什么预防胃癌?这是目前许多人都十分关注的话题。胃癌的发病率逐年升高，引起人们的恐惧心理。胃癌往往是由不良的饮食习惯引起的，所以，预防胃癌就要从养胃护胃做起，最重要的就是改善饮食结构。据调查研究，苹果具有很高的营养价值，多吃苹果可以起到预防胃癌的作用。
1、益智，增强记忆力：从营养学对苹果的分析中可以发现，在苹果中不仅含有大量的维他命、矿物质、糖类和脂肪等大脑发育所必需的营养成份，同时还含有能增强儿童记忆力的锌(试验证明，体内摄取锌不足，对儿童记忆力和学习能力有严重影响)。因而，儿童多吃苹果，对大脑发育及增强记忆力，提高智能非常有益。同时，苹果中的胡萝卜素，被人体吸收后可转化成维A，能增进人体的生长发育。
2、增进消化吸收：因为在生活中经常吃苹果能健脾胃，补中焦之气，增进消化和吸收，所以说苹果有很好的预防胃癌的功效。现代医学也证明，苹果能中和过剩胃酸，增进胆汁分泌，增加胆汁酸功能，对于脾胃虚弱、消化不良等病症有良好的治疗作用。
3、止泻，通便：在苹果中含有的一些有利于人们身体健康的物质，如鞣酸、有机酸、果胶和纤维等，特别是鞣酸和有机酸有收敛作用;而果胶、纤维有吸收细菌和毒素的作用，可以止泻。另一方面，苹果中的粗纤维能令大便松软，排泄便捷，同时有机酸也有刺激肠壁增加蠕动的作用，故又可以通便。所以苹果具有止泻、通便的双重作用，既可以治疗大便秘结，又对轻度腹泄有良好的止泻效果(痢疾等症则无效)。
4、防癌抗癌：在苹果中所含有的一种选择素就是一种分裂原，这种物质能刺激淋巴细胞分裂，增加淋巴细胞数量，也可诱生R型干扰素，对防癌抗癌具有重要的意义。
5、降低血压，消除疲劳：在苹果中有钾的含量，这种物质能与体内过剩的钠结合，使之排出体外，因而对于食人盐分过多的人们，多吃苹果可以将其清除，以软化血管壁，使血压下降。此外，由于苹果可以影响体内的钾、钠代谢，因而具有预防和消除疲劳的作用。
6、降低血脂，预防心血管疾病：在苹果中有大量的维C含量，而维C能有效的加强胆固醇的转化，降低血液中胆固醇和三酰甘油的含量，老年人常食，有防治高血压、动脉硬化及冠心病的作用，还能避免胆固醇沉积在胆汁中形成结石。
吃什么预防胃癌?苹果具有极高的营养价值，同时，苹果还有益智、增进消化吸收、止泻、通便、防癌抗癌、降低血压、降低血脂等作用。因此，在日常生活和饮食中可以多食用苹果，不仅可以起到预防胃癌的作用，还可以增进身体的营养吸收。