肝脏是人体最大、最重要的腺体器官，除分泌胆汁、促进消化外，还参与蛋白质、糖、脂肪、维生素的合成与代谢，也是激素、药物、毒物等灭活和解毒的主要场所。肝脏的血管和淋巴系统还在调节血容量和血液循环、维持体液平衡和免疫等方面发挥作用。
现在社会，煲汤、涮火锅、涮羊肉等一应俱全，生意红火。但得给您提个醒：您在进食大量的肉食时，是否想到对肝胆的负担？是否想到与您聚餐的朋友中，或许有肝胆病患者？我国是个泱泱肝病大国，您知道怎样保护您的肝胆吗？
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