预防食道癌生吃蔬菜好多处

蔬菜中含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，它能够作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，从而抑制人体细胞的癌变 ，对于食道癌的预防，有一定的作用。