胃癌
20141211
随着社会的发展，人类的生活水平普遍得到提高，而表现最为明显的就是饮食结构的悄然变化。以前生活水平较低的时候，人们对饮食水平并没有太多的讲究，能填饱肚子就行，所以各种粗粮杂粮在膳食结构中所占比例较高。而肉类食物现在几乎餐餐必有，大鱼大肉、高脂肪高蛋白食物所占比例越来越高。而这些饮食虽然精细了，可口了，但是却无声无息间增加了人类患胃癌的几率。
专家指出，预防胃癌营养应均衡，适当吃粗粮，晚饭宜素食。
如果经常在晚间进食高蛋白高油脂食品，就需要更长的时间在胃部消化，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，导致抵抗力减弱，出现溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、腊制食品，里面的致癌物质会进一步伤害胃部。专家认为，保健的第一原则是多吃高纤维的植物食品，也就是素食。
这也并不是要求人们完全放弃肉类的饮食，但是饮食应以清淡为主，每餐的食物种类不要太复杂。例如，消化碳水化合物和蛋白质食物，需要的消化液不同，如果同时食用，两者都不能完整消化，会造成胃功能透支。
专家指出，遵循以上饮食原则，可以很好地避免对胃部造成太大的伤害，也就极大地降低了胃癌的发病率。
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